Meer plantaardig eiwit leidt tot minder hartrisico

Nieuw onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition geeft aan dat het eten van een hogere verhouding plantaardige eiwitten ten opzichte van dierlijke eiwitten iemands risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en coronaire hartziekten kan verlagen.

De prospectieve cohortstudie omvatte meer dan 160.000 vrouwen en meer dan 42.000 mannen uit drie afzonderlijke cohorten. De deelnemers kregen elke vier jaar een voedselfrequentievragenlijst en de verhouding tussen plantaardig en dierlijk eiwit in het dieet van elke deelnemer werd beoordeeld op basis van het percentage energie dat uit elk type voedsel werd gehaald. De follow-up duurde 30 jaar, waarin de incidentie van hart- en vaatziekten en coronaire hartziekten werd gemeten. Het doel van het onderzoek was om te evalueren hoe de verhouding tussen plantaardig en dierlijk eiwit in iemands dieet gerelateerd is aan het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen.

De resultaten toonden aan dat het eten van een hogere verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten geassocieerd was met een lager risico op het ontwikkelen van zowel hart- en vaatziekten als coronaire hartziekten. Degenen die de hoogste verhouding plantaardig vs dierlijke eiwitten aten, hadden 19% minder kans op hart- en vaatziekten en 27% minder kans op coronaire hartziekten vergeleken met deelnemers die de laagste verhouding aten. Het eten van meer eiwitten in het algemeen zorgde voor een nog grotere verlaging van het risico in combinatie met een hoge verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten. De onderzoekers die het onderzoek uitvoerden denken dat de risicoverlaging vooral te danken is aan het vervangen van rood en verwerkt vlees door plantaardige eiwitten, met name peulvruchten en noten. Deze vervangingen zouden kunnen helpen bij het verlagen van het lipidengehalte in het bloed, de bloeddruk en ontstekingen. Terwijl de gemiddelde Amerikaan een verhouding van 1:3 tussen plantaardige en dierlijke eiwitten eet, is een verhouding van dichter bij 1:2 waarschijnlijk gunstig voor het voorkomen van hartaandoeningen.

Bron:     Andrea J Glenn, Fenglei Wang, Anne-Julie Tessier, JoAnn E Manson, Eric B Rimm, Kenneth J Mukamal, Qi Sun, Walter C Willett, Kathryn M Rexrode, David JA Jenkins, Frank B Hu,

Dietary plant-to-animal protein ratio and risk of cardiovascular disease in 3 prospective cohorts,

The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 120, Issue 6, 2024, Pages 1373-1386,

Https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.09.006.

Wil jij te weten komen hoe je jouw voeding meer plantaardig kan maken? Neem vrijblijvend contact op met je voedingsconsulent.